Ada dua jenis utama dehidrator: Dehidrator dengan rak yang dapat ditumpuk dan dehidrator dengan rak tarik. Perbedaan utama antara kedua gaya ini adalah penempatan kipas angin, tetapi dalam pengujian dehidrator kami, kami melihat sedikit perbedaan antara kedua gaya tersebut saat kami mengeringkan irisan apel, peterseli, dan daging sapi untuk dijadikan dendeng. Kami juga menemukan bahwa kedua gaya menawarkan model dengan rentang suhu dan pengatur waktu yang luas, sebuah fitur penting yang harus dicari sehingga Anda dapat mengontrol hasil dengan presisi.
Dehidrator dengan rak bertumpuk memiliki kipas kecil di alasnya dan mengalirkan udara ke atas. Dehidrator bertumpuk seringkali memakan lebih sedikit ruang dan lebih murah. Ada yang berbentuk bulat dan ada pula yang berbentuk lebih persegi panjang; kami lebih memilih yang persegi panjang yang menghasilkan lebih banyak luas permukaan dan mengakomodasi bahan-bahan dengan bentuk berbeda dengan lebih baik. Dehidrator susun ideal untuk dehidrasi bagi pemula atau pengguna yang jarang menggunakannya.
Dehidrator dengan rak tarik memiliki kipas besar di bagian belakang yang cenderung mengalirkan udara lebih baik dan merata, sehingga memberikan hasil yang lebih konsisten. Dehidrator dengan rak tarik biasanya terbuat dari bahan yang lebih padat untuk mengontrol suhu dengan lebih baik. Beberapa memiliki rak logam dan bukan plastik bagi mereka yang menghindari memasak dengan plastik.
Bisakah Anda menggunakan oven sebagai dehidrator?
Seperti oven, dehidrator makanan bekerja dengan mensirkulasikan udara pada suhu yang sangat rendah untuk jangka waktu yang lama. Namun alih-alih memasak dengan api besar, dehidrator justru menarik kelembapan dari makanan sehingga menjadi kering dan dapat dinikmati dalam waktu lama.
Kebanyakan oven tidak menawarkan suhu rendah yang sama seperti dehidrator. Beberapa model baru menawarkan dehidrasi sebagai pilihan, namun masih belum ideal karena terbatasnya jumlah rak dan aksesori yang dimiliki sebagian besar oven. Namun, kami menyukai dehidrasi dalam oven pemanggang roti, terutama yang berkapasitas besar seperti June Smart Oven dan Breville Smart Oven Air, yang memungkinkan Anda membeli rak penggorengan/dehidrasi udara tambahan untuk mengeringkan lebih banyak bahan sekaligus.
Apakah membeli dehidrator sepadan?
Dehidrator adalah alat yang berguna bagi para pemakan yang sadar. Mereka menganjurkan makan bahan-bahan asli dan utuh dan merupakan bantuan yang baik dalam menghilangkan sisa makanan. Makanan ini sangat cocok bagi orang tua yang mencoba memberi anak-anak mereka makanan ringan yang sehat, mereka yang menderita alergi, dan mereka yang kesulitan menemukan makanan ringan bebas bahan tambahan di toko.
Dehidrator juga sangat hemat biaya dalam jangka panjang. Mereka memungkinkan Anda membeli produk dalam jumlah besar, terutama saat sedang musim atau sedang dijual, dan menyimpannya untuk digunakan nanti. Mereka juga merupakan alat yang hebat untuk tukang kebun yang sering kali memiliki bahan berlebih.
Kelemahan dari dehidrator adalah membutuhkan waktu lama untuk mengeringkan makanan dan hasilnya sering kali mudah dikonsumsi dalam satu waktu. Namun, jika Anda membeli yang besar dengan pengatur waktu, prosesnya cukup mudah dan bermanfaat.
Tips untuk dehidrasi
Potong makanan menjadi potongan-potongan sebelum dikeringkan. Semakin tipis makanannya, semakin cepat ia mengalami dehidrasi.
Susun makanan dalam satu lapisan, dengan jarak setidaknya 1/8 inci di antaranya.
Untuk tekstur yang kenyal, dehidrasi makanan dalam waktu lebih singkat.
Matikan dehidrator jika makanan sudah lentur namun masih kering. Mereka akan menjadi kurang fleksibel saat duduk.
Makanan harus benar-benar dehidrasi sebelum disimpan dalam jangka waktu lama. Anda dapat memeriksanya dengan memasukkan makanan dehidrasi ke dalam kantong plastik tertutup. Jika tetesan air menumpuk selama satu atau dua hari, berarti makanan belum benar-benar kering. Dehidrasi lagi.
Waktu posting: 25 Juni 2022